我们经常会看到误食工业盐引起中毒的新闻，工业盐冒充食用盐的食品安全违法案件的报道。那么到底什么是陕西西安工业盐，什么是陕西西安食盐？陕西西安工业盐和陕西西安食盐在性质上存在怎样的差别？对人体都有哪些危害？下面就让蓝翔化工为您一一解答。

陕西西安工业盐也叫做“氯化钠”，陕西西安工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的较基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用陕西西安工业盐为原料生产的。

陕西西安工业盐除不含碘以外，较大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。人体过量食入亚硝酸钠中毒后，会出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状，严重的会出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用陕西西安工业盐会引发中毒，食用用陕西西安工业盐腌制的鸭蛋和咸鱼等也会引发中毒。

陕西西安食盐与陕西西安工业盐的区别

1.结构上：陕西西安食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。

2.性质上：陕西西安食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性.

3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：亚硝酸钠和陕西西安食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

5.味道：亚硝酸钠略有咸味，陕西西安食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

那么在日常生活中我们如何区分真假盐？

陕西西安食用盐和陕西西安工业用盐的区别在于陕西西安食用盐不光含碘，出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家规定食用盐标准。一般来讲，正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐相似，含有毒物质却不含碘。

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