工业石蜡是从石油当中直接提取的,在提取的过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃,由于这两种物质都是非常强的致癌物,所以工业石蜡是不能食用的。苹果打蜡是工业石蜡吗?我们平常逛超市可能也会遇到这种情况,同样是苹果,外观、价格的差别却很大,一般进口的苹果大多外表比较好看,价格也会更贵一点。而一些颜色暗沉的苹果价格就比较低。比如美国的蛇果,如果用手指搓一下外皮,会感觉是黏糊糊的,再用指甲在披上一刮,就会刮出一些白色的东西。如果换作是一个色泽比较暗的苹果,却没有那种黏糊糊的感觉。色泽比较亮是因为给水果做了打蜡处理,这样水果既好看又耐放。西安蓝翔化工有限公司www.xalxhg.com专注于面向西北地区销售各种化工原料。经过数年积累,蓝翔化工在油田化工,水处理、电镀化工、日用化工、印染化工,溶剂等领域积累了成熟稳定的供销渠道。
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水果打蜡属正常
石蜡可以分为食品级和工业级,食品级的就是俗称的人工蜡,工业级的工业石蜡,是不能食用的。其实给苹果打食用蜡是很正常的事,现在还有很多专门的打蜡厂,打蜡是为了保持水果的新鲜,也能让水果看起来更加色泽鲜亮。我国对水果打蜡是有规定的,根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,是允许给鲜水果表面打蜡的,但必须使用规定的添加剂,根据需要适量添加。
食用蜡分为天然蜡和人工蜡两种,天然蜡是水果本身形成的一种蜡膜,以防止外界微生物、农药入侵果肉,这也是为什么水果能在一定时间内保持新鲜的原因,这种蜡一般是刮不出来的。还有一种就是人工蜡,是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一种脂肪类化合物,这种蜡进入人体,是不会被吸收的。规定允许的是人工蜡,但有的黑心商贩为了节约成本,却给水果打上了工业石蜡。
怎么分辨工业石蜡和食用蜡?
既然都是打蜡,怎么分辨出到底打的是工业石蜡还是食用蜡呢?这里有一个简便有效的小技巧:因为工业石蜡都是有颜色的,大家在选购时,可以用随身携带的纸巾使劲擦拭水果表皮,如果纸巾被染色,则说明水果打的是工业石蜡。
工业石蜡是不能食用的,大家可以参考上述小技巧来检验一下。如果食用前想去除水果表面的食用蜡,用热水冲烫一下再洗净即可。